Gewürzrevolver

Weltbestes Kerne-Samen-Nuss-Flocken-Brot ohne Mehl Tja da hab ich auch erstmal gekuckt, als ich davon gehört habe. “Wie soll denn da was zusammenhalten ohne Mehl und klassischem Teig? Und vor allem: Was kommt statt dessen rein?“, waren meine ersten Gedanken. Den Versuch solch ein Brot zu backen habe ich dann ziemlich lange vor mir her geschoben, zum Teil auch deswegen, weil ich es mir nicht vorstellen konnte, ein paar Nüsse, Samen und Körner zusammenzumischen, aus dem Ofen zu holen und nicht etwa einen Krümmelhaufen sondern ein richtiges Brot vor mir stehen zu haben. »

Spargel in Fetacreme mit Rhabarberchutney und Kabeljau in Quinoakruste Hach und wie ich mich drüber freue, dass meine zwei liebsten Frühlingsboten endlich wieder für ein paar Wochen erhältlich sind :) Als ich den ersten Rhabarber im Laden entdeckt habe, bin ich strahlend wie ein Honigkuchenpferd nachhause gekommen und habe dem Lieblingsfreund verkündet, dass es die nächsten Wochen viel davon geben wird und er sich mit dem Gedanken wohl oder übel abfinden muss - dabei bin ich quietschend, lachend und singend durch die Wohnung gehüpft. »

Körner und Samen verschiedene Reissorten verschiedene Nudeln aus Mehl, Wasser, Eiern und eventuell noch anderen Zutaten kann man auch gut zaubern als eigenständige Beilage eigenen sich auch Jaja in der großen, weiten Welt gibt es wahrhaftig noch viel mehr, was sowohl als Beilage als auch als Grundlage für ein eigenständiges Hauptgericht fungieren kann. »

Gemüse-Paella Ostern ist ja nun vorbei, aber sicher haben wir alle die ein oder andere Leckerei zu viel genascht und uns ziemlich überessen. Nein? Dann Hut ab! Zumindest geht es mir meistens so, dass ich erst einmal ein paar “leichte” Tage einlegen muss, an denen es viel Gemüse und Obst gibt um dem Vitaminhaushalt wieder aufzufüllen und an denen der Zucker- und Fleischkomsum radikal eingedämmt wird - auf das ein oder andere Schokostück kann will ich nun auch wieder nicht verzichten ;) »

Brownies mit gebrannten Nüssen Wieso immer etwas ausgefallenes machen und 1 Millionen Gedanken deswegen mit sich rumschleppen? Wieso müssen wir immer in Konkurrenz stehen und andere übertrumpfen wollen? Wieso können wir es uns nicht einfach machen und gehen öfters den schweren Weg? Andere oder uns selbst beeindrucken? Suche nach Bestätigung und Lob? »

Wirsing-Hack-Pastete Hach, war das ein Gaumenschmaus :) Krümelig gebratenes Hackfleisch, ganz viel knackiger Wirsing und eine tolle Würze einghüllt in Blätterteig - tada - es war eine der herrlichsten Pasteten, die in unserer Küche entstanden sind. Der Lieblingsfreund ist ja großer Pastetenfan und kommt leider nicht oft in den Genuss einer solchen. »

Cannelloni mit Ricotta-Pilz-Spinat-Füllung Es gab meisterhafte Cannelloni, so meisterhaft das wir noch unseren Kindern und Kindeskindern davon erzählen werden und die Cannelloni nun in unser Familienwappen integriert werden. Leute werden weite Wege auf sich nehmen um diese Prachtröllchen zu erblicken und… Naja Spaß beiseite, ganz sooo krass wird es dann doch nicht sein ;) »

Flammkuchen mit Lachs, Zucchini und Lauch Meinen allerallerersten Flammkuchen hab ich vor einiger Zeit im schönen Straßburg essen dürfen, als die Oma des Lieblingsfreunds uns die Stadt gezeigt und anschließend auf einen Flammkuchen eingeladen hat. Es war ein wenig verregnet und nicht allzu warm, wir saßen aber trotzdem draußen unter einer Überdachung und schauten dem bunten Treiben auf der Straße zu, redeten und lachten. »

Feta-Oliven-Brötchen Brot und Brötchen sind selbstgemacht einfach ein Gedicht - frisch und warm aus dem Ofen kann man sie direkt pur genießen, für später etwas davon in den Tiefkühler retten, auf geschmackliche Sonderwünsche kann man auch super eingehen und man weiß welche Zutaten sich in den kleinen Backwerken tummeln ;) Gerade in der Klausuren- und Lernphase sind ausgedehnte Frühstücke eine kleine Seltenheit und mit dem Lieblingsfreund dann immer ganz besonders toll. »

Thunfisch-Tomaten-Nudeln Es gibt Tage, da will man nicht lange am Herd stehen, keine ellenlangen Zutatenlisten und auch nicht viel Chichi auf dem Teller, sondern eigentlich nur ein einfaches, ehrliches Gericht. Etwas das einem schon beim Kochen wahnsinnig viel Freude bereitet und ein Lächeln aufs Gesicht zaubert. Essen, das einfach, aber zugleich raffiniert ist und ein volles Aromenbouquet mitbringt, Geschmacksexplosionen hervorruft und herrlichen Duft durch die ganze Wohnung ziehen lässt. »