Gewürzrevolver

Schoko-Mozarella-Tomaten-Ravioli …in der Nachspeise, einfach so, zum trinken, aber auch in der Vorspeise und im Hauptgang. Als wahrer Schokoholic weiß ich da sehr gut Bescheid und da besondre Menschen besondere Dinge verdient haben, gab es für den Lieblingsfreund ein 3-Gänge Schoko-Menü. Jawohl, Schokolade in Vor-, Haupt- und Nachspeise und wir beide waren im Paradies. »

Pfirsich-Frangipane-Tarte Kennt ihr das, dass man unter Zeitmangel einige Sachen schleifen lässt und man danach den Drang hat diese Dinge ein wenig intensiver/exzessiver auszuführen? Mir gehts mit dem Backen so. Denn das Kochen wird im Hause Gewürzrevolver täglich fabriziert um die mittägliche Nahrungsaufnahme zu gewährleisten, das Backen hingegen fällt in Lern- und Klausurenphasen meist sehr sehr dürftig aus. »

Fenchel-Kichererbsen-Zartdinkel mit Zitrussoße Vor längerer Zeit haben wir Fenchel für uns entdeckt und ich glaube man liebt ihn oder man hasst ihn. In Kombination mit Zitrusfrüchten finde ich ihn einfach atemberaubend und sehr lecker - vor allem im Sommer. Genau solch eine Kombination kam wieder auf den Tisch im Hause Gewürzrevolver und wurde super lecker - nussige Kichererbsen und Zartdinkel waren auch mit von der Partie. »

Buchweizen-Tofu-Möhren-Bratlinge Neben Amaranth, Quinoa und Chia gehört Buchweizen zu den Superfoods, die Einzug in unsere Küche und auf unsere Teller gefunden haben. Dabei passt er zur Zeit sehr gut in den Speiseplan. Denn bei dieser Hitze sind die Lust auf ausgiebiges Kochen, deftiges Essen und der Hunger/Appetit auf ein sehr niedriges Level gesunken und so gibt es meistens Salat, Müsli mit ganz viel Obst oder ein leckeres, schnelles, gesundes Mittagessen, dass Bauch und Körper nicht zu sehr belastet. »

Salzige Karamellcreme Ein weiterer Brotaufstrich hat es in unser Repertoire geschafft, trotz anfänglicher Skepsis des Lieblingsfreundes. “Salz und Karamell?! Na wenn du meinst…” Aber von so etwas lasse ich mich nicht beirren und so wurde frühs noch vor der Uni, in einer spontanen Schnellkochaktion, der salzige Karamellaufstrich gekocht. Und er wurde super gut. »

Zucchinischiffchen mit Quinoa-Gemüse-Füllung Einige Lebensmittel die auch als Superfood bezeichnet werden, wie zum Beispiel Buchweizen, Chia Samen, Amaranth und Quinoa, sind seit neuestem in unsere Küche eingezogen und wurden in verschiedenen Gerichten getestet. So wurden Chia Samen bereits ins Frühstücksmüsli gemischt und als Pudding geschlemmt, Buchweizen, Amaranth und Quinoa in unterschiedlichen Varianten als Mittagessen zubereitet - sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch. »

Marmeladen-Hefeblume Seit Tagen habe ich Lust gehabt etwas zu backen, aber die Zeit nicht gefunden. Urlaubsplanung, Wochenendplanung, der Haushalt und die Uni hatten mich voll im Griff. Abwechslung muss aber auch sein und nachdem ich vom anstrengenden Klettertraining ein wenig ausgeruht war, ging es an Backschüssel und Nudelholz. Wie gut, dass meine geistige Ausprobier-To-Do Liste niemals leer ist und nach einer kurzen Überlegung »

Orangen-Melonen-Pfirsich Overnight Oats Vor etwas längerer Zeit stieß in den Weiten des Internets auf den Begriff “Overnight Oats” - natürlich wurde das sofort ausprobiert und ist seitdem ein fester Bestandteil in unserem Frühstücks-Leckereien-Repertoire. Overnight Oats (oder in unserem Haushalt einfach nur Overnight), bitte was? Eigentlich nichts weiter als über Nacht eingeweichte Haferflocken mit einigen Extras, die sich wunderbar gut für ein gesundes und lange sättigendes Frühstück eignen. »

Eblysalat mit Erdbeeren, Avocado und Karotten “Für was genau sind die vielen Erdbeeren?!“ “Fürs Mittagessen :)” Kopfschütteln und ein skeptischer Blick waren die Reaktion auf die unerwartete Antwort. Dieser wunderbare Dialog fand vor einigen Tagen in unserer Küche statt. Und tatsächlich, die Erdbeeren wurden mit Ebly, Karotten und Avocado vereint und alles wurde zu einem wunderbaren Sommersalat mit frischem Zitronendressing, den ich mir auch ganz gut mit Couscous oder ganz kleinen feinen Nudeln auf der nächsten Grillparty vorstellen kann. »

Fleisch. Manch einer könnte jeden Tag Fleisch und Fleischerzeugnisse verzehren und andere verzichten komplett darauf und ernähren sich vegetarisch. Weder das eine noch das andere passt zu mir und meinen Überzeugungen - innerhalb von einer Woche gibt es daher bei uns maximal ein- bis zweimal Fleisch in welcher Form auch immer, manchmal sogar gar keins. Das hat sich in der Bemühung um eine ausgewogene, gesunde und abwechslungsreiche Ernährung einfach so ergeben und so lebt es sich ganz gut. »