Gewürzrevolver

Scones Manchmal darf es in der Früh auch etwas Besonderes sein, vor allem wenn man am Wochenende auch mal die Zeit für ein ausgiebiges, gemeinsames Frühstück hat. Etwas Lemon Curd war glücklicherweise noch im Kühlschrank und da Scones die perfekten Begleiter für diese cremige Köstlichkeit sind und ich dem Lieblingsfreund eine Freude machen wollte, habe ich mich aus dem Bett geschlichen und angefangen Scones zu backen: schnell gemacht, ohne komplizierte Zutaten, mega lecker und ein Lächeln aufs Gesicht zaubernd. »

Roggen-Sonnen-Brot Brot backen stand endlich mal wieder auf dem Tagesplan und nach einigem überlegen, ob ich bei altbewährten Rezepten bleiben soll oder etwas Neues austesten, entschied ich mich für ein vollkommen neues Rezept. Vor mehreren Wochen, mitten in der Klausurvorbereitungsphase, besorgten wir uns nämlich Sauerteigpulver, das seitdem auf seinen großen Einsatz wartete und mich hämisch aus seiner Box heraus auslachte, weil ich einfach keine Zeit gefunden habe fürs Brot backen. »

Hefezopf mit Rhabarber-Vanille-Quark-Füllung Was gibt es schöneres als endlich mal wieder Zeit zu haben und angedachte Küchenexperimente angehen zu können? Nachdem ich gestern meine vorerst letzte Klausur für die nächsten Monate hinter mich gebracht habe, habe ich mich danach gleich in die Küche gestellt und die lernfreie Zeit mit einer Back- und Kochaktion eingeleitet. »

Rhabarber-Bananen-Marmelade Ja richtig gelesen: hier wird Rhabarber mit Bananen zusammengeführt ;) Da nur einer in diesem Haushalt so richtig auf Rhabarber steht und diesen am liebsten jeden Tag in irgendeiner Weise auf den Tisch bringen würde und der andere diese Liebe leider nicht teilen kann, wurde bei uns einiges an Rhabarber in Marmelade verkocht. »

Haferkekse Gerade befinde ich mich voll in der Klausurvorbereitungsphase und wie es halt so ist, in solch einer Zeit passiert es leichter auch mal, dass die Laune ein wenig in den Keller rutscht, alles einem in den dunkelsten Farben erscheint und man einen kleinen Seelenstreichler benötigt. Ich bin also in die Küche gegangen und hab fix ein paar Sachen zusammengemischt, alles für kurze Zeit in den Ofen geschoben, mich schon während der Backzeit an dem tollen Duft, der die Küche erfüllte, erfreut und dann - tadaaa! »

Tintenfischtuben mit Reisfüllung und Mangold-Weißwein-Soße Vor etwas längerer Zeit habe ich in einem griechischen Restaurant in Nürnberg mega leckere gefüllte Tintenfischtuben mit Feta gegessen und seitdem schwebte in meinem Kopf die Idee umher, sowas auch mal selber auf den Tisch zu bringen. Auch wenn der Lieblingsfreund alles was aus dem Meer kommt (außer Fisch) nicht mag und nie anrührt, hat er sich zu dem Experiment bereiterklärt und wir haben uns an gefüllte Tintenfischtuben, die wir in Weißwein geschmort haben, gewagt. »

Süßkartoffel- Ravioli mit Ziegenfrischkäse und Frühlingszwiebeln Nachdem wir es schon mal geschafft haben erfolgreich Nudeln selber zu machen, setzten wir die Schwierigkeitsstufe heute etwas höher - es gab nämlich selbstgemachte Ravioli. Wenn am Sonntag alle freihaben und die Zeit es zulässt, finde ich es wundervoll mit dem Lieblingsfreund zusammen zu kochen und das Ergebnis dann in aller Ruhe genießen zu dürfen - dabei darf es gerne auch etwas aufwändiger sein ;) »

Fenchel-Lachs-Quiche mit Ricottaguss Die Ferien sind vorbei und der Alltag hat einen komplett wieder. Trotzdem sollte man sich hin und wieder eine kleine Auszeit gönnen und alles um sich herum genießen und sich auch an kleinen Dingen freuen - zum Beispiel an einer leckeren Quiche. Mir persönlich macht die Herstellung einer Quiche extrem Spaß: angefangen beim Mürbteig kneten, wobei man sich ein wenig wie beim Sandburgen bauen fühlt, hin zum Füllung aussuchen und vorbereiten und schließlich alles in eine Form schichten und den Ofen den Rest der Arbeit machen lassen. »

Blätterteig-Pie mit Kartoffel-Erbsen-Bohnen-Füllung Beim durchblättern von “Cook Clever mit Jamie” von meinem Lieblingsstarkoch Jamie Oliver ist mir auf Seite 30 eine nette Blätterteigpastete ins Auge gefallen - sie wollte unbedingt nachgekocht werden. Ganz klassische Pasteten, also eine Teighülle mit Füllung (bei uns sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch), die dann gebacken wird, haben den Weg in unseren Ofen bereits gefunden und wurden vom Lieblingsfreund immer wieder neu eingefordert ;) Da wir aber immer offen für Neues sind und gerne ausprobieren, war das Rezept von Jamie eine willkommene neue Zubereitungsart um alle glücklich zu machen, zumal es auch noch recht fix zubereitet ist. »